Nugget Tahu

Bahan:
- 500 gram tahu putih
- 300 gram daging sapi/ayam cincang
- 5 siung bawang putih, cincang halus
- 2 batang daun bawang, rajang halus
- 3 buah cabai merah besar, potong kotak kecil
- 2 sendok makan kecap ikan
- 2 sendok makan kecap asin
- 2 sendok teh garam
- 1 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh kaldu bubuk
- 3 butir telur
- 1 sendok makan tepung tapioka/sagu

Pencelup:
- 1 butir telur kocok lepas
- tepung panir secukupnya

Cara membuat:
1.Siapkan mangkuk, masukkan tahu dan hancurkan
tahu dengan menggunakan garpu hingga lumat.

2.Siapkan sehelai kain tipis (jika anda membeli tahu
beserta kain pembungkusnya maka gunakan kain
tersebut). Letakkan tahu di atas kain, bungkus dan
remas tahu kuat-kuat hingga airnya habis. Jika susah
melakukannya dalam satu kali kesempatan maka
proses setengah bagian tahu terlebih dahulu.

3. Tuangkan tahu di mangkuk, masukkan semua bahan
lainnya. Aduk rata. Saya meremas-remasnya dengan
menggunakan tangan. Cicipi rasanya, sesuaikan
asinnya.

4.Siapkan loyang tahan panas, anda bisa mengalasi
loyang dengan daun pisang atau plastic wrap agar
tidak lengket. Tuangkan adonan tahu, ratakan
permukaannya hingga smooth. Kukus selama 30 menit
atau hingga tahu menjadi keras dan padat.

5.Keluarkan dari kukusan, diamkan hingga dingin.
Potong-potong tahu sesuai ukuran yang anda
inginkan, celupkan di kocokan telur dan gulingkan di
tepung panir hingga merata. Goreng tahu dengan api
kecil hingga permukaannya kecoklatan. Angkat dan
tiriskan.

Tahu siap disantap. Yummy!

http://www.justtryandtaste.com/2013/09/nugget-tahu-daging-cincang.html?m=1

CILOK

Bahan cilok:
- 250 ml air kaldu ayam atau sapi *)
- 2- 3sendok teh garam
- 4 siung bawang putih dihaluskan
- 1 1/2 sendok teh merica bubuk
- 125 gram tepung terigu serba guna
- 2butir telur
- 200 gram tepung tapioka/sagu/kanji
- 3batang daun bawang rajang sehalus mungkin

Cara Membuat

1.Siapkan panci anti lengket, masukkan air kaldu, garam, bawang putih dan merica. 

Rebus dengan api sedang hingga air kaldu mendidih. Matikan api. 

2.Masukkan tepung terigu, aduk cepat dengan spatula kayu hingga menjadi adonan padat dan menggumpal. Hidupkan kompor dan masak dengan menggunakan api kecil selama1 menit sambil diaduk-aduk. Angkat dan lebarkan adonan di panci agar mudah dingin.Diamkan adonan agar tidak panas lagi,supaya telur tidak matang saat kita masukkan ke dalamnya. Tes suhunya dengan ujung jari kelingking anda, jika jari terasa nyaman walau adonan masih hangat maka adonan telah siap. 

3.Masukkan telur, daun bawang dan tepung tepung tapioka. Aduk dengan spatula hingga tercampur kemudian uleni adonan dengan jemari tangan anda. Adonan luwes tidak terlalu lengket,jadi jangan tergoda untuk menambahkan tepungsagu/tapioka/kanji. Jika terasa lengket, celupkan tangan anda ke dalam tepung tapioka dan lanjutkan menguleni hingga kalis.

4. Dengan tangan yang dilumuri dengan sedikit tepung,ambil sekitar 1 sendok teh adonan. Bulatkan dengan menggelindingkannya di telapak tangan. Tata di permukaan loyang. Lakukan hingga adonan habis.

5. Siapkan panci, beri air agak banyak dan rebus hingga air mendidih. Masukkan butiran cilok dan rebus hingga cilok mengapung di permukaan panci dan ukurannya menjadi membesar.Ambil cilok yang mengapung dengan saringan/serokan kawat. Biarkan air rebusan cilok, kita akan menggunakannya untuk mengukus dan membuat sambal rujak.

6.Masukkan air rebusan cilok ke dandang kukusan, sisihkan sekitar 250 ml untuk membuat sambal rujak. Letakkan saringan dandang dan masukkan cilok. Kukus selama 15 - 20 menit atau hingga cilok berubah warnanya menjadi sedikit transparan di permukaannya. Matikan api kompor dan biarkan cilok di dalam kukusan agar tetaphangat.

http://www.justtryandtaste.com/2014/09/cilok-dengan-sambal-pecel-atau-sambal.html

Bakso Ayam Tahu Wortel

Bakso Ayam Tahu Wortel

Bahan pentol/bakso:
380 gr daging ayam giling
400 gr tahu putih (mentah), haluskan
80 gr wortel, kupas, serut halus
100 gr tepung maizena (bisa dikurangi, tergantung kekenyalan yg diinginkan)
50 gr tepung tapioka
1 butir telur
1,5 sdm bawang putih halus
0,5- 1 sdt merica bubuk atau sesuai selera
0,5 sdt jahe bubuk (optional)
2 sdt garam atau secukupnya1 sdt gula atau secukupnya
2-3 L air atau secukupnya, untuk merebus bakso

Cara Membuat :
Campur ayam giling, wortel serut dan tahu hingga benar-benar halus menyatu dan rata.
Setelah rata masukkan bumbu yaitu bawang putih, merica bubuk, jahe bubuk, gula dan garam.
Campur dan uleni dengan tangan hingga rata.
Masukkan tepung tapioka dan maizena sedikit demi sedikit. Uleni lagi hingga rata.
Terakhir masukkan telur. Uleni kembali hingga rata. Cicipin rasanya. (adonannya lembek tapi akan memadat setelah direbus)
Rebus air hingga mendidih. Setelah mendidih, masukkan pentol atau bakso.

Cara membentuk bakso yaitu dengan menggenggam/mengepal adonan, dan dikeluarkan diantara ibu jari dan telunjuk, dengan bantuan sebuah sendok.
Rebus seluruh bakso hingga matang, yaitu setelah bakso mengambang, biarkan 5-10 menit hingga benar2 matang. Angkat dan tiriskan.

Bahan Kuah Bakso :
3-4 L Air rebusan bakso yg ditambah air lagi secukupnya

Bumbu kuah :
1,5 sdm bawang putih halus atau secukupnya
0,5- 1 sdt merica bubuk
0,5 sdt jahe bubuk gula dan garam secukupnya bawang merah goreng secukupnyabawang putih goreng

Cara membuat :Rebus air hingga mendidih, masukkan bawang putih, merica bubuk, jahe bubuk, gula dan garam. Menjelang diangkat, masukkan bawang merah dan bawang putih goreng secukupnya
Pelengkap :mie kuning/spageti, rebus hingga lunak,sawi rebus
Bahan taburan :bawang gorengdaun bawang, iris tipis (kali ini ga pakai)daun seledri, cincang halus (kali ini ga pakai)
Penyajian:Tata mie, kemudian bakso, tahu bakso dan sawi rebus diatasnya. Siram dengan kuah bakso, beri bahan taburan. Sajikan hangat-hangat dengan kecap, saus tomat dan sambal.

 

Resep& foto http://ummufatima-mysimplykitchen.blogspot.com/ 

Kabocha Pancake

 Cantik, itu kesan pertama ketika melihat foto diatas, keluarga kami tidak begitu suka mengkonsumsi labu kuning, karena umminya ndak terlalu bisa mengeksplorasi umbi tersebut. Mungkin hanya sebatas dikolak hihihi.. Nahh, kepikiran kalau lagi musim labu kuning, ini kudapan yang patut untuk dicoba, ana kopas deh ke blog ini... Selamat mencoba ya... Baarokalalhufiik.. 

 

Pumpkin Pancake / Kabocha Pancake / 
Pancake Labu Kuning

Bahan-bahan :
250 gr labu kuning / kabocha tanpa kulit, kukus dan haluskan
200 ml susu cair/ air / santan (kali ini pakai air)
200 gr tepung terigu (saya pakai terigu protein rendah)75 gr gula pasir (bisa dikurangi atau ditambah sesuai selera)
2 butir telur
sedikit garam

Pelengkap penyajian :
Pisang, potong-potong
Kiwi, potong-potongatau buah potong lainnya

Cara Membuat :
Blender kabocha/labu kuning bersama susu cair/air. Sisihkan.
Kocok lepas telur di wadah.
Masukkan gula pasir, garam, campuran labu kuning dan susu, aduk rata.
Masukkan tepung, aduk kembali hingga rata dan tidak ada gumpalan tepung. Bisa juga dimikser dengan kecepatan rendah sebentar saja, asal rata.
Panaskan wajan datar anti lengket, tuang satu sendok sayur adonan. Setelah bagian tepi-tepinya mulai mengeras dan bagian bawahnya berwarna kecoklatan, balikkan. Masak lagi hingga matang. Angkat
Lakukan hingga adonan habis.
Sajikan dengan potongan pisang dan kiwi atau buah lainnya.

Note :Berat kabocha 250gr adalah berat setelah dikukus.Untuk pelengkap penyajian, bisa disiram pakai madu atau sirup karamel. Atau toppingnya optional ya, bisa disirang SKM (susu kental manis), bisa ditaburi gula halus, bisa di taburi meyses, apa saja lah yang bisa dijadikan topping... yang ada dirumah, yang ndak mahal, yang ndak menyusahkan Anda tentunya..

 

Resep & foto http://ummufatima-mysimplykitchen.blogspot.com/

Nagasari

 

Ini juga kesukaan si sulung, suami juga suka... kalau saya, ndak begitu suka, paling 1 sudah hihihi... kecuali kalau lagi lapar mungkin bisa habis 2 atau lebih *senyum...

 

Nagasari
Source : Resep Mbak Dwi Setya, dengan sedikit modifikasi

Bahan:
- 250gr tepung beras
- 650 - 750 ml santan
- 6 buah pisang kepok/ pisang raja
- 1/2sdt vanili
 - 2 lembar daun pandan, simpulkan
- 3 sdm gula pasir (menurut saya kurang manis, bisa ditambah)
- 1 sdt garam- daun pisang

Cara membuat:
 - masak santan hingga matang, matikan api dan tunggu agak dingin (jika pakai santan instan yang ditambah air matang,tidak perlu dimasak lagi).
- masukkan tepung beras kedalam santan sambil diaduk sebentar, masukkan daun pandan, lalu masak diatas kompor dengan api kecil, sambil terus diaduk hingga kental  (seperti bubur sumsum), matikan api.
- tunggu sekitar 5 menit (jangan nunggu benar2 dingin, karena klo benar2 dingin agak susah dibentuk nantinya)
- ambil adonan, tuang di plastik putih sambil dipipih2kan, masukkan pisang dan selimuti dengan adonan yang sudah dipipihkan, bentuk lonjong. Siapkan daun pisang yang sudah diolesi sedikit minyak atau mentega biar tidak lengket. Taruh pisang yang sudah berselimut adonan di daun pisang yang sudah disiapkan, gulung dan lipat ujung2nya. (*ummi: adonan tepung langsung dituang di daun pisang, ditambah pisang diatasnya kemudian diselimuti adonan tepung lagi. Selanjutnya dipadatkan dan dibungkus rapi)
- kukus sekitar 40 menit atau hingga matang.

Resep & foto http://ummufatima-mysimplykitchen.blogspot.com/

Resoles

RESOLES:

Bahan :
150 gr terigu protein tinggi (ummi: pakai terigu protein sedang)
1 sdm susu kental manis
2 butir telur
300-325 ml air (tergantung mau tebal atau tipis hasilnya, semakin encer semakin tipis)
1 sdm margarin cair
minyak untuk menggoreng

Bahan isi :
150 gr daging giling (ummi: pakai daging ayam giling)
1-2 buah wortel, potong kotak kecil1-
2 buah kentang, potong kotak kecil2
batang daun bawang2 batang daun seledri
terigu sedikit untuk pengikat

Bumbu halus :
3 siung bawang putih (ummi: 1sdt bawang putih halus)
2 siung bawang merah
1/2 sdt merica
garam secukupnya
gula secukupnya

Baluran :
1 butir telur, kocok lepas
tepung panir secukupnya

Cara Membuat :
*.Bahan isi : tumis bumbu halus hingga wangi. Masukkan daging cincang. masak sampai berubah warna lalu masukkan kentang dan wortel. Masak sampai agak lunak. Kalau perlu tambahkan sedikit air saja. Cicipi rasanya dan tambahkan gula atau garam sesuai selera. Sebelum mematikan api, tambahkan daun seledri dan daun bawang, aduk rata. Taburi sedikit terigu hingga tumisan terlihat agak menyatu (supaya pada saat diisikan ke dalam kulit tidak berhamburan). Aduk rata beberapa saat. Matikan api,  dan dinginkan.

*.Dadar : Campur semua bahan kering. aduk rata, tambahkan telur dan air sedikit demi sedikit sambil diaduk menggunakan whisk sampai didapatkan kekentalan yang sesuai. Saring. Tambahkan margarin leleh. aduk sampai tercampur rata. Diamkan 15 menit. Buat dadar tipis tipis sampai adonan habis. Beri isi lalu gulung, lem dg sisa adonan kulit. Gulingkan ke dalam tepung panir hingga merata. Simpan di lemari es selama 30 mneit agar panir menempel sempurna.

*.Penyelesaian :siapkan minyak yang banyak di wajan. Panaskan dengan api sedang, goreng risoles hingga kekuningan.Angkat, tiriskan diatas tisu makan. Sajikan dengan daun bawang dan cabe rawit/saus sambal.

Resep dan foto http://ummufatima-mysimplykitchen.blogspot.com/

Dadar Gulung Polkadot

Ini kue kesukaan si sulung -Abdullah bin Rahadian- , dia suka banget kalau di di Ta (tarbiyah aulad) nya dibagii snack ini sama ustadzah...

Dadar Gulung Polkadot
 Isi Unti Kelapa Putih 


Bahan Kulit :
300 gr tepung terigu (*ummi : pakai terigu protein tinggi, seadanya stok dirumah)
4 butir telur2 sdm gula pasir atau secukupnya1/2 sdt garam
600-750 ml santan/susu/air (*ummi: pakai santan)
2-3 sdm coklat bubuk

Bahan unti kelapa putih :
225 gr kelapa parut kering (sebaiknya pakai kelapa segar agak muda yg diparut memanjang)
300-350 ml santan175 gula pasir (bisa ditambah bila kurang manis)1 lembar daun pandan

Cara Membuat :

*.Kulit/ Dadar :
Campur semua bahan kering. aduk rata, tambahkan telur dan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk menggunakan whisk atau mikser kecepatan rendah sampai didapatkan kekentalan yang sesuai. Saring. Untuk adonan coklat, ambil 3 sdm adonan, beri coklat bubuk, aduk rata. Panaskan wajan anti lengket, teteskan adonan coklat secara acak di wajan, biarkan beberapa saat sampai sedikit mengeras, kemudian tuang 1 sendok sayur adonan putih. Buat dadar tipis-tipis sampai adonan habis.

*.Isi / unti kelapa :
Rebus gula pasir, daun pandan, air dan kelapa parut kering, masak hingga kelapa kering empuk dan air menyusut.

*.Penyelesaian :
Ambil adonan kulit. Isi dengan unti kelapa. Gulung dan padatkan. Sajikan ^^Note :Takaran santan atau cairannya tergantung ketebalan kulit yang diinginkan. Bisa ditambah atau dikurangi. Semakin encersemakin tipis.Biasanya setiap selesai membuat 1 dadar kulit, segera saya isi unti supaya nanti mudah digulung dan direkatkan.Untuk bahan isian, jika pakai kelapa parut segar, takaran santannya menyesuaikan.

 

Resep & Foto http://ummufatima-mysimplykitchen.blogspot.com/ 

Getas Ketan Hitam

 

Tempo hari saya membuat getas ketan putih, yang resepnya bisa Anda simak disini. Kegagalan saya pada waktu itu mungkin karena terburu2 memasukkan getas ke rebusan gula sehingga getas saya ndak secantik yang difoto (gula tidak bisa mengkristal tapi beremah seperti foto). Nahh, ngelihat foto getas ketan hitam "manis" ini... jadi, kepingin buat lagi, apalagi diresep ini ada beberap tips.. Simak ya... baarokallahufiik,

Getas Ketan Hitam

 Bahan-bahan :
200 gram tepung ketan putih
200 gram tepung ketan hitam
200 gram kelapa parut kasar (*ummi: 100gr kelapa parut kering + 50-70ml air)
1/2 - 1 sendok teh garam
250-300 ml santan hangat dari 1/2 butir kelapa, bisa pakai santan dingin (saya pakai santan instan)
minyak untuk menggoreng

Bahan Pelapis:
150 gram gula pasir
75 ml air

Cara Membuat :
Campur tepung ketan putih, tepung ketan hitam, kelapa parut kasar, dan garam. Aduk rata.
Tuang santan sedikit – sedikit sambil diuleni sampai kalis. (Adonan tidak lengket).
Ambil sedikit adonan. Bentuk oval pipih.
Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang. Angkat dan dinginkan.

Pelapis:
panaskan gula pasir dan air sambil diaduk sampai berbusa dan kental. (sampai air gula menjadi busa2 semua).
Masukkan getas yang sudah digoreng. (klo larutan gula masih encer jangan buru2 dimasukkan getasnya). Aduk sampai terbalut. Kecilkan api. Aduk terus menerus sampai getas terbalut gula dan air gula mengering/gula mengkristal.
Angkat dan sajikan ^^Untuk 32 buah

Note:Saat digoreng, saya pakai minyak agak banyak, sampe terendam. Getasnya cepet matang, saat udah mengapung, dibalik,biarkan beberapa saat kemudian diangkat.

resep & foto: http://ummufatima-mysimplykitchen.blogspot.com/

Makaroni Goreng

 

Kepingin mencoba kudapan yang satu ini, enaaaaak kelihatannya, anak2 Insyaa suka, apalagi dicocol pakai saos tomat (warning: jangan terlalu sering mengkonsumsi saos tomat botolan loh ya.... tidak Sehat!)

Di buat kudapan mengenyangkan, dibuat lauk juga gurih... Selamat mencoba!! Baarokallahufiik....

 

Makaroni Goreng

source: Sajian Sedap

Bahan:
1/2 buah bawang bombay, dicincang halus
3 buah sosis, dipotong-potong   (*ummi : skip)
100 gramdaginggiling(*ummi : pakai corned beef)
50 gram kacang polong  (*ummi : pakai wortel dan kembang kol rebus, cincang kasar)
100 gram makaroni pipa, direbus
4 butir telur   (*ummi: 3 butir telur)
250 ml susu cair   (*ummi: 150ml susu cair)
50 gram keju parut   (*ummi: skip)
50 gram tepung panir halus
1 3/4sendoktehgaram
1/2 sendok teh merica bubuk

Bahan Pelapis: 
(*ummi: secukupnya)3 butir telur, dikocok lepas100 gram tepung panir kasar
Caramembuat:Aduk rata semua bahan. Tuang ke loyang 24 x 24 x 4 cm yang sudah dialas plastik dan dioles minyak.  (*ummi: loyang bulat diameter 18cm)Kukus 30 menit sampai matang.Potong-potong bentuk bulat atau sesuai selera.Celup ke telur. Gulingkan di atas tepung panir kasar. Lakukan pelapisan 2 kali.  (*ummi: 1x pelapisan)Goreng dalam minyak yang dipanaskan di atas api sedang sampai matang.Sajikan ^^

rsep & foto : http://ummufatima-mysimplykitchen.blogspot.com/

Martabak Telur Praktis

 

Ini dia jajan favorite suami tercinta... Bisa dibuat lauk juga.. Kalau beli bisa puluhan ribu uang habis buat bayar Abang martabak telor pinggir jalan, tapi kalau homemade... hmm... hemat insyaa ALLAH, baarokallahufiik.. simak yuuk resepnya,

 

Martabak Telur Praktis

Bahan kulit:
- 2 sdm tepung terigu (*ummi: pakai 50 gr)
- 1 sdm tepung beras (*ummi: pakai 25 gr)
- 1 sdm tepung tapioka (*ummi: pakai 25 gr)
- 1 butir kuning telor (*ummi: pakai 1 butir telur utuh)
- garam secukupnya
- air secukupnya (hingga konsentrasi adonan pada level 'encer')  (*ummi: pakai 225-250ml air)

Bahan isi:
 - sisa putih telur tadi + 1 butir telor (*ummi: 4 butir telur)
- daun bawang , iris tipis
- 2 siung bawang putih cincang halus
- merica bubuk secukupnya
- garam secukupnya
- gula secukupnya
- tumisan ayam giling/daging giling/jamur,  bumbu sesuai selera, bisa ditumis dengan bumbu kare atau lainnya(*ummi: pakai 320 gr ayam giling yang ditumis bersama 1 sdm bawang putih halus, 1/2 sdt merica bubuk, 1/2 sdt jahe bubuk, 1/4 sdt ketumbar bubuk, garam dan gula secukupnya)

Cara Membuat:
*.adonan kulit : campur semua bahan kulit (selain kuning telur), cairkan adonan dengan air hingga konsentrasi adoan tergolong 'encer', baru masukkan kuning telur dan aduk rata
*.campur semua bahan isian, aduk rata
*.tuang adonan kulit ke wajan anti lengket/teflon, setelah kulit setengah matang (berubah warna), tuang adonan isian secukupnya, lalu lipat tepian kulitnya (membentuk segi empat). (*ummi: pakai teflon diameter 18cm. Sebaiknya pakai api kecil dulu agar kulit lentur sehingga mudah dilipat. Jangan sampai dadar/kulit terlanjur mengeras/kering pinggir2nya, karena akan susah dilipat))*.tunggu hingga cukup kuat/kokoh untuk dibalik, tunggu hingga warna kecoklatan. (Setelah dilipat api bisa  dibesarkan, supaya martabak cepat kokoh kulitnya dan isian matang).
*.lalu angkat dari teflon
*.ulangi tahapan tersebut hingga semua adonan habis
*.panaskan minyak goreng, lalu goreng martabak setengah matang tadi hingga kulitnya kering kecoklatan, tiriskan, lalu potong2 sesuai selera. (goreng hingga kering supaya kulitnya reyah dan kriuk)

resep dan foto: http://ummufatima-mysimplykitchen.blogspot.com/

Bubur Mutiara

Ini kudapan yang sangat mudah dan murah..
simple tapi rasanya maxi, anak2, suami... suka Insyaa Allah..
semalat mencoba...

Bubur Mutiara Bahan :

1 bungkus sagu mutiara (100 gr)
1500 ml airgula pasir,
sesuai selera250 ml santan+ sedikit garam, rebus hingga mendidih
Cara membuat :Masak air hingga mendidih.Masukkan sagu mutiara.
Tambahkan gula.Rebus kira2 1/2 jam atau hingga butiran2 mutiara menjadi bening.
Angkat.
Sajikan bubur mutiara bersama santannya.

 

source link: http://ummufatima-mysimplykitchen.blogspot.com/

 

Bitterballen Roti Tawar

Bitterballen Roti Tawar

Bahan-bahan :
250 ml susu cair2 lembar roti tawar, potong-potong
50 gr keju parut (bisa ditambah)
50 gr daging ayam giling
1 buah wortel, serut atau parut menggunakan parutan keju
5 btg daun bawang, iris tipis (kali ini ga pakai)
1/2 siung bawang bombay, rajang halus
1 sdt bawang putih halus
1/2 sdt merica bubuk
garam secukupnya
sejumput gula
2 sdm margarin untuk menumis

Bahan pelapis:
2-3 butir telur, kocoktepung panir atau tepung roti secukupnya

Cara Membuat :
1. Blender roti tawar bersama susu cair hingga lembut.
2. Panaskan wajan, masukkan margarin, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
3. Masukkan  ayam giling, aduk hingga ayam berubah warna dan berbutir.
4. Masukkan wortel serut, daun bawang, merica bubuk, gula dan garam secukupnya. Aduk-aduk hingga wortel layu.
5. Masukkan campuran susu dan roti tawar yang sudah diblender halus. Kemudian masukkan keju. Aduk -aduk hingga adonan mengental dan kalis. Angkat dan dinginkan. (Adonannya sedikit lembek).
6. Ambil sesendok adonan. Gulingkan ke dalam tepung panir, kepal-kepal hingga membentuk bulatan. ( bisa juga adonan dibentuk bulatan dengan bantuan 2 sendok atau seperti membuat bakso, baru kemudian digulingkan di tepung panir).Lalu celupkan ke dalam telur kocok, gulingkan lagi ke dalam tepung panir. Sambil dirapikan bentuk bulatannya.
7. Goreng dengan minyak agak banyak (sampai terendam) dengan api sedang hingga matang kecoklatan.Note :Takaran susu cairnya bisa di tambah ataupun di kurangi, sesuai kekentalan yang diinginkan.

Potatoes Hotteok

 

Fotonya kopas yg hasil hotteok original hihihi....

Tahu Isi

ROLADE AYAM (Fatmah Bahalwan)

 

Bahan:
250 gr daging ayam giling
250 gr daging sapi giling
3 lbr roti tawar, rendam dalam air lalu remas
2 btr telur ayam
1 sdt gula
1 sdt garam
1 sdt lada
1 sdt kaldu bubuk
½ sdt pala bubuk
2 bh wortel/sosis (aku pakai sosis)
Cara membuat:
Kecuali wortel/sosis, aduk semua bahan menjadi satu hingga rata.
Ambil satu lembar plastik wrap, taruh diatasnya 1/3 bagian adonan, ratakan pipih, letakkan 1 batang wortel atau sosis dibagian tengah. Gulung menjadi seperti Lontong. Lakukan pada semua adonan.
Tusuk-tusuk dibeberapa bagian gulungan dengan tusuk gigi, kukus selama 30 menit. Angkat, dinginkan. Goreng. Potong-potong.
Sajikan Rollade dengan pelengkap Saos, wortel, buncis rebus dan French Fries.
Bahan & bumbu saus coklat:

- 1 butir bawang bombay ukuran kecil
– 1 butir bawang putih cincang halus
– 1 sendok makan tepung terigu
– 400 ml air
– 1/2 sendok teh merica bubuk
– 1/2 sendok teh pala bubuk
– 2 sendok makan kecap manis
– 1 sendok makan kecap asin
– 1/2 sendok teh kaldu bubuk
– 1/4 sendok teh garam
– 1/2 sendok makan gula
1/2 sendok makan margarine untuk menumis atau minyak sayur biasa

Aneka Macam Rolade

 

Aneka Macam Rolade

Rolade berasal dari bahasa Perancis yaitu "rouler" yang artinya menggulung. Cara memasak rolade juga ada beberapa macam seperti dipanggang, dikukus, dikukus kemudian digoreng, dll. Berikut ini adalah macam rolade yang umum ada di Indonesia:

Rolade Ayam/ Rolade Daging: dibuat dari daging ayam giling/ daging giling yang dicampur dengan telur, daun bawang iris, tepung roti, bisa dikombinasikan dengan tahu atau telur rebus serta bumbu lainnya seperti Masako® Rasa Ayam/ Rasa Sapi.

Rolade Seafood: dibuat dari berbagai bahan seafood seperti daging ikan (misalnya : tenggiri giling), udang giling, atau campuran keduanya, dll, bisa dikombinasikan dengan sayuran. Biasanya rolade seafood dilapisi telur dadar tipis.

Beberapa negara lain seperti Filipina, Jerman, dan Perancis terdapat rolade daging yang terbuat dari daging sapi has dalam yang diisi dengan berbagai kombinasi seperti : Beef Morcon (Filipina) rolade diisi dengan telur rebus, acar timun, sosis, keju cheddar. Rouladen (Jerman) rolade diisi dengan beef bacon, bawang bombay, dan acar. Paupiette (Prancis) biasanya diisi sayuran dan buah-buahan manis.

 https://www.dapurumami.com/all_resep/detail/Rolade_Tahu_Ayam