ROLADE AYAM (Fatmah Bahalwan)

 

Bahan:
250 gr daging ayam giling
250 gr daging sapi giling
3 lbr roti tawar, rendam dalam air lalu remas
2 btr telur ayam
1 sdt gula
1 sdt garam
1 sdt lada
1 sdt kaldu bubuk
½ sdt pala bubuk
2 bh wortel/sosis (aku pakai sosis)
Cara membuat:
Kecuali wortel/sosis, aduk semua bahan menjadi satu hingga rata.
Ambil satu lembar plastik wrap, taruh diatasnya 1/3 bagian adonan, ratakan pipih, letakkan 1 batang wortel atau sosis dibagian tengah. Gulung menjadi seperti Lontong. Lakukan pada semua adonan.
Tusuk-tusuk dibeberapa bagian gulungan dengan tusuk gigi, kukus selama 30 menit. Angkat, dinginkan. Goreng. Potong-potong.
Sajikan Rollade dengan pelengkap Saos, wortel, buncis rebus dan French Fries.
Bahan & bumbu saus coklat:

- 1 butir bawang bombay ukuran kecil
– 1 butir bawang putih cincang halus
– 1 sendok makan tepung terigu
– 400 ml air
– 1/2 sendok teh merica bubuk
– 1/2 sendok teh pala bubuk
– 2 sendok makan kecap manis
– 1 sendok makan kecap asin
– 1/2 sendok teh kaldu bubuk
– 1/4 sendok teh garam
– 1/2 sendok makan gula
1/2 sendok makan margarine untuk menumis atau minyak sayur biasa