CHIFFON PANDAN FREE GLUTEN

Bismillah,
Lama tidak menulis resep meski di dapur sudah mengeksperimen beberapa resep.

Tadi, ketika  bersih-bersih lemari dapur, ternyata stok tepung kantong berasku berlubang. Dan bener dugaanku, ada serangga (tidak jelas apa namanya) yang "menggerogoti" tepung berasku.

Wahh, segera harus dieksekusi ini tepung!

Awalnya kepingin bikin brownies gluten free (pake tepung beras), cuma di tengah jalan kok jatuh cinta sama sama resep ini:

CHIFFON PANDAN FREE GLUTEN
(Melz Kitchen)

Bahan 1:
3 bh telur (pisahkan putih & kuning)
80 gr gula (suka manis bole 100 gr)
1/4 sdt garam

Bahan 2: (campur+aduk rata)
60-80 ml santan/susu (sy pake santan instan kecil/65 gr)
40 ml olive oil/minyak sayur1/2 sdt pasta pandan

Bahan 3:
(ayak)90 gr tepung beras

LANGKAH

1.Kocok putel+garam sampe berbusa. Masukan gula bertahap 3x. Kocok sampe kaku/soft peak. (Mixer high speed)

2.Turunkan ke speed sedang. Masukan kuning telur satupersatu. Kocok sampe tercampur rata.

3.Turunkan ke speed rendah. Masukan bahan 2 (cairan) Mixer rata bentar aja.

4.Masukan bahan 3 (tepung). Mixer rata bentar aja. (Jgnovermix, bs bantat).

5.Siapkan loyang chiffon 17 cm (jgn oles apa-apa). Sy pake loyang 24, gk pny yg 17 hehe.. Tuang adonan. Panaskan oven 180C. Panggang 35 menit.

6.Setelah keluar dr oven, tebalikan dan diamkan sampe bener2 suhu ruang. Lalu keluarkan dgn bantuan pisau kue. Potong sesuai selera.