Ketemuan dengan Saudari Fillah dari Sorowako,

Alhamdulillah...
Dipertemukan Allah dengan seorang saudari yg jauh di sorowako,
Ummu Khalid حفظها الله
Nggak jadi nyonya rumah,
Sengaja milih ketemuan dirumah Ummu Shofiyah krn disana gudangnya makanan enak!! Owner DapoerUmmi Malang,
Pertama dtg disuguhi nasi goreng Arema yg nendang bingitz rasanya!
Maa syaa Allah,. Zein!!
Lagi proses masak sop ayam plus diangetin ayam lodho khas trenggalek... Maa syaa Allah!! LAdziedz..
الحمد لله الذي بنعمته تتم الصالحات...
جزاكم الله خيرا
Ummu shofia atas jamuan dan sangu sop plus biskuit gandumnya,
بارك الله فيك...
Wa ummu Kholid atas oleh2 snack sorowakonya,
بارك الله فيك...
Dan teruntuk suami sayang..
Yang sedang ngebut -dinanti pasien klinik yang butuh pemeriksaab cek lab- ketika aku menuliskan ini..
Maafkan aku sudah merepotkan Antum,
Semoga pasiennya bersabar menunggu,
قدر الله و ماشاء فعل....
إني أحبكم في الله...

Baarokallahulak wa baaroka 'alayk wajama'a bayna kumaa ful khoyr..

Bismillah
Maafkan aku dek...
Disana banyak yang tdk sesuai syariat,
Sehingga aku memilih utk tak datang,
Semoga bahagia Dek...
Semoga Allah memberi hidayah dan taufiq kpd kita semua,
إني أحبك في الله يا أختي صغير

Cake Coklat tanpa Mikser

Sedang ingin baking tapi males mengeluarkan peralatan baking, belum kebayang nyucinya, daaaaan... timbangan digitalku sedang nangkring dietalase dapur, batre abis!! Makanya nyari2 resep yang pakai ukuran cup, mudah! Gak perlu timbangan saudari-saudari!

Nahh, tanpa bermaksud sok keminggris apalagi tasyabuh dan menyanjunh kaum kuffar dg bhs English mereka, mau ndak mau cara mudah ya ngintip resep mereka... krn yg ukuran cup itu memang dari sono...

Baarokallahufiik,

Bismillah,
Ini dia resepnya..

ingredients

1 cup flour
1 cup plus 2 tablespoons sugar
7 tablespoons unsweetened (non-Dutch process) natural cocoa
powder
1/4 teaspoon salt
1/2 teaspoon baking soda
2 large eggs
1/2 cup milk
1 stick (4 ounces) unsalted butter, melted
1/2 teaspoon pure vanilla extract
Confectioners' sugar, for dusting

directions
1. Preheat the oven to 350 degrees . Grease a 9-inch round cake pan;
line the bottom with parchment paper and grease the paper.
2. In a large bowl, whisk together the flour, sugar, cocoa powder, salt
and baking soda. Make a well in the center, add the eggs and milk
and whisk gently to make a thick batter; whisk vigorously 30 to 40
times. Whisk in the melted butter and vanilla just until smooth.
Scrape into the prepared pan.
3. Bake until a toothpick inserted into the center comes out clean, 30
to 35 minutes. Let cool on a rack for 10 minutes; invert onto the
rack, remove the pan and parchment paper and invert again. Let
cool completely. Dust with the confectioners' sugar.

Paste time,

Semakin mengingatmu,
Semakin membuatku sadar bahwa kau tak perlu diingat
Karna semakin kuyakin takdir Allah adalah yg terbaik
Walhamdulillah,,
Aku kini bersama seseorang,
Yang begitu sabar mendampingiku,
Tak hanya itu,
Dia seorang sunny, salafy,,,
Maka dulu aku memilihnya karna Allah,
Karna adanya din yang kucari ada padanya,
Dan sekarang
Kami sudah saling mencintai,
Yang aku berharap dia mencintai karna-Nya
Dan akupun memohon taufiq-Nya agar demikian,
Meski dan meski..
Begini dan begitu,,,
Tapi sungguh,
Dia jauh LEBIH BAIK darimu,
Semakin mengingatmu,
Semakin membuatku mencintainya,
Betapa dia...
Pasangan jiwaku,yang harus kuhormati
Dengan sepenuh cinta yang ada,
Adapun cinta tertinggi,
Maka hanya untuk Allah,
My past time...
Let me let you go,
You are not 4 me,

Nugget Tahu

Bahan:
- 500 gram tahu putih
- 300 gram daging sapi/ayam cincang
- 5 siung bawang putih, cincang halus
- 2 batang daun bawang, rajang halus
- 3 buah cabai merah besar, potong kotak kecil
- 2 sendok makan kecap ikan
- 2 sendok makan kecap asin
- 2 sendok teh garam
- 1 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh kaldu bubuk
- 3 butir telur
- 1 sendok makan tepung tapioka/sagu

Pencelup:
- 1 butir telur kocok lepas
- tepung panir secukupnya

Cara membuat:
1.Siapkan mangkuk, masukkan tahu dan hancurkan
tahu dengan menggunakan garpu hingga lumat.

2.Siapkan sehelai kain tipis (jika anda membeli tahu
beserta kain pembungkusnya maka gunakan kain
tersebut). Letakkan tahu di atas kain, bungkus dan
remas tahu kuat-kuat hingga airnya habis. Jika susah
melakukannya dalam satu kali kesempatan maka
proses setengah bagian tahu terlebih dahulu.

3. Tuangkan tahu di mangkuk, masukkan semua bahan
lainnya. Aduk rata. Saya meremas-remasnya dengan
menggunakan tangan. Cicipi rasanya, sesuaikan
asinnya.

4.Siapkan loyang tahan panas, anda bisa mengalasi
loyang dengan daun pisang atau plastic wrap agar
tidak lengket. Tuangkan adonan tahu, ratakan
permukaannya hingga smooth. Kukus selama 30 menit
atau hingga tahu menjadi keras dan padat.

5.Keluarkan dari kukusan, diamkan hingga dingin.
Potong-potong tahu sesuai ukuran yang anda
inginkan, celupkan di kocokan telur dan gulingkan di
tepung panir hingga merata. Goreng tahu dengan api
kecil hingga permukaannya kecoklatan. Angkat dan
tiriskan.

Tahu siap disantap. Yummy!

http://www.justtryandtaste.com/2013/09/nugget-tahu-daging-cincang.html?m=1

CILOK

Bahan cilok:
- 250 ml air kaldu ayam atau sapi *)
- 2- 3sendok teh garam
- 4 siung bawang putih dihaluskan
- 1 1/2 sendok teh merica bubuk
- 125 gram tepung terigu serba guna
- 2butir telur
- 200 gram tepung tapioka/sagu/kanji
- 3batang daun bawang rajang sehalus mungkin

Cara Membuat

1.Siapkan panci anti lengket, masukkan air kaldu, garam, bawang putih dan merica. 

Rebus dengan api sedang hingga air kaldu mendidih. Matikan api. 

2.Masukkan tepung terigu, aduk cepat dengan spatula kayu hingga menjadi adonan padat dan menggumpal. Hidupkan kompor dan masak dengan menggunakan api kecil selama1 menit sambil diaduk-aduk. Angkat dan lebarkan adonan di panci agar mudah dingin.Diamkan adonan agar tidak panas lagi,supaya telur tidak matang saat kita masukkan ke dalamnya. Tes suhunya dengan ujung jari kelingking anda, jika jari terasa nyaman walau adonan masih hangat maka adonan telah siap. 

3.Masukkan telur, daun bawang dan tepung tepung tapioka. Aduk dengan spatula hingga tercampur kemudian uleni adonan dengan jemari tangan anda. Adonan luwes tidak terlalu lengket,jadi jangan tergoda untuk menambahkan tepungsagu/tapioka/kanji. Jika terasa lengket, celupkan tangan anda ke dalam tepung tapioka dan lanjutkan menguleni hingga kalis.

4. Dengan tangan yang dilumuri dengan sedikit tepung,ambil sekitar 1 sendok teh adonan. Bulatkan dengan menggelindingkannya di telapak tangan. Tata di permukaan loyang. Lakukan hingga adonan habis.

5. Siapkan panci, beri air agak banyak dan rebus hingga air mendidih. Masukkan butiran cilok dan rebus hingga cilok mengapung di permukaan panci dan ukurannya menjadi membesar.Ambil cilok yang mengapung dengan saringan/serokan kawat. Biarkan air rebusan cilok, kita akan menggunakannya untuk mengukus dan membuat sambal rujak.

6.Masukkan air rebusan cilok ke dandang kukusan, sisihkan sekitar 250 ml untuk membuat sambal rujak. Letakkan saringan dandang dan masukkan cilok. Kukus selama 15 - 20 menit atau hingga cilok berubah warnanya menjadi sedikit transparan di permukaannya. Matikan api kompor dan biarkan cilok di dalam kukusan agar tetaphangat.

http://www.justtryandtaste.com/2014/09/cilok-dengan-sambal-pecel-atau-sambal.html

Bakso Ayam Tahu Wortel

Bakso Ayam Tahu Wortel

Bahan pentol/bakso:
380 gr daging ayam giling
400 gr tahu putih (mentah), haluskan
80 gr wortel, kupas, serut halus
100 gr tepung maizena (bisa dikurangi, tergantung kekenyalan yg diinginkan)
50 gr tepung tapioka
1 butir telur
1,5 sdm bawang putih halus
0,5- 1 sdt merica bubuk atau sesuai selera
0,5 sdt jahe bubuk (optional)
2 sdt garam atau secukupnya1 sdt gula atau secukupnya
2-3 L air atau secukupnya, untuk merebus bakso

Cara Membuat :
Campur ayam giling, wortel serut dan tahu hingga benar-benar halus menyatu dan rata.
Setelah rata masukkan bumbu yaitu bawang putih, merica bubuk, jahe bubuk, gula dan garam.
Campur dan uleni dengan tangan hingga rata.
Masukkan tepung tapioka dan maizena sedikit demi sedikit. Uleni lagi hingga rata.
Terakhir masukkan telur. Uleni kembali hingga rata. Cicipin rasanya. (adonannya lembek tapi akan memadat setelah direbus)
Rebus air hingga mendidih. Setelah mendidih, masukkan pentol atau bakso.

Cara membentuk bakso yaitu dengan menggenggam/mengepal adonan, dan dikeluarkan diantara ibu jari dan telunjuk, dengan bantuan sebuah sendok.
Rebus seluruh bakso hingga matang, yaitu setelah bakso mengambang, biarkan 5-10 menit hingga benar2 matang. Angkat dan tiriskan.

Bahan Kuah Bakso :
3-4 L Air rebusan bakso yg ditambah air lagi secukupnya

Bumbu kuah :
1,5 sdm bawang putih halus atau secukupnya
0,5- 1 sdt merica bubuk
0,5 sdt jahe bubuk gula dan garam secukupnya bawang merah goreng secukupnyabawang putih goreng

Cara membuat :Rebus air hingga mendidih, masukkan bawang putih, merica bubuk, jahe bubuk, gula dan garam. Menjelang diangkat, masukkan bawang merah dan bawang putih goreng secukupnya
Pelengkap :mie kuning/spageti, rebus hingga lunak,sawi rebus
Bahan taburan :bawang gorengdaun bawang, iris tipis (kali ini ga pakai)daun seledri, cincang halus (kali ini ga pakai)
Penyajian:Tata mie, kemudian bakso, tahu bakso dan sawi rebus diatasnya. Siram dengan kuah bakso, beri bahan taburan. Sajikan hangat-hangat dengan kecap, saus tomat dan sambal.

 

Resep& foto http://ummufatima-mysimplykitchen.blogspot.com/