CHIFFON PANDAN (pakai rice cooper)

80 gram tepung cakra kembar
60 gram gula pasir
2 butir telur
1/2 sdt essence pandan
1 sdm muncung margarine(lelehkan)
1/2 sachet dancow bubuk(larutkan)/1 sachet skm
1/2 sdt baking powder

Langkah

1Pisahkan putih telur,dan masukan gula sedikit demi sedikit,lalu kocok sampai berwarna putih dan lembut. Saya kocok menggunakan whisk(kcokan manual yg kyk per gtu bentuknya)

2Lalu masukan kuning telur,tepung terigu,margarine,susu,baking powder sambil terus diaduk. Note : dimasukan satu2 sesuai urutan,sambil terus diaduk yah.

3Terakhir masukan essence pandan,diaduk perlahan hingga merata.

4Oles pinggiran panci rice cooker dengan menggunakan margarine. Lalu tuang adonan.

5Masak di posisi cook kurang lebih 35 menit(jika rice cooker pindah ke warm gpp,tetap tunggu 35mnit). Tusuk adonan,jika sudah matang maka tidak ada adonan yg menempel ke lidi/garpu.

CHIFFON PANDAN FREE GLUTEN

Bismillah,
Lama tidak menulis resep meski di dapur sudah mengeksperimen beberapa resep.

Tadi, ketika  bersih-bersih lemari dapur, ternyata stok tepung kantong berasku berlubang. Dan bener dugaanku, ada serangga (tidak jelas apa namanya) yang "menggerogoti" tepung berasku.

Wahh, segera harus dieksekusi ini tepung!

Awalnya kepingin bikin brownies gluten free (pake tepung beras), cuma di tengah jalan kok jatuh cinta sama sama resep ini:

CHIFFON PANDAN FREE GLUTEN
(Melz Kitchen)

Bahan 1:
3 bh telur (pisahkan putih & kuning)
80 gr gula (suka manis bole 100 gr)
1/4 sdt garam

Bahan 2: (campur+aduk rata)
60-80 ml santan/susu (sy pake santan instan kecil/65 gr)
40 ml olive oil/minyak sayur1/2 sdt pasta pandan

Bahan 3:
(ayak)90 gr tepung beras

LANGKAH

1.Kocok putel+garam sampe berbusa. Masukan gula bertahap 3x. Kocok sampe kaku/soft peak. (Mixer high speed)

2.Turunkan ke speed sedang. Masukan kuning telur satupersatu. Kocok sampe tercampur rata.

3.Turunkan ke speed rendah. Masukan bahan 2 (cairan) Mixer rata bentar aja.

4.Masukan bahan 3 (tepung). Mixer rata bentar aja. (Jgnovermix, bs bantat).

5.Siapkan loyang chiffon 17 cm (jgn oles apa-apa). Sy pake loyang 24, gk pny yg 17 hehe.. Tuang adonan. Panaskan oven 180C. Panggang 35 menit.

6.Setelah keluar dr oven, tebalikan dan diamkan sampe bener2 suhu ruang. Lalu keluarkan dgn bantuan pisau kue. Potong sesuai selera.

Brownies Panggang tanpa Mikser

 

Malang sedang diguyur hujan..
dingin..
jemuran menumpuk beserta cucian yang terus menunggu daftar untuk masuk mesin cuci,

rileks dulu ..
mencoba menikmati musim hujan dengan mensyukuri Rahmat Allah yang Dia turunkan dari langit,
walhamdulillaah...

melihat isi kulkas ada stok mentega, coklat blok..
kepingin bikin cake males mengeluarkan persenjataan baking=alias:Mikser=
walhasil ublek-ublek google nemu ini Resep,
walhamdulillaah
mari kita praktek!
Cocok untuk cemilan di musim Hujan apalagi fresh from the Oven!

barokallahufiik
biarlah itu jemuran menunggu angin-angin...
dan aku disini menunggu brownisku mateng,, heee

Brownies panggang

Sumber: Primarasa

Bahan:
3 butir telur
100 gram dark coklat cooking/DCC
100 gram margarine tawar (saya gunakan margarin salted, blueband)
150 gram gula halus
100 gram terigu
1/2 sendok teh vanili
1 sendok makan coklat bubuk
Topping: coklat meises/keju parut/kacang almond/choco chips

Cara membuat:

• Tim coklat diatas air mendidih sampai meleleh (pakai pinggan lebih baik atau wadah stainless yg besar).
  
  

  saya menggunakan 2 buah panci, 1 berisi air panas dan 1 lagi berisi potongan coklat
• Masukan margarine, aduk dengan wisk sampai bercampur, lalu angkat.
• Masukan gula halus, aduk lagi sampai gula tercampur rata, lalu dinginkan.
• Masukan telur satu persatu, aduk-aduk hingga adonan mengkilap (aduk dengan wisk hingga mengkilap), lalu masukan vanili dan coklat bubuk.
• Terakhir masukan terigu sambil diayak, sedikit demi sedikit.
• Tuang ke dalam loyang ukuran 30x10x4cm, yang sudah diolesi mentega/margarin dan terigu.
• Taburi meises/parutan keju/kacang almond/choco chips (saya tidak gunakan).
  
• Panggang dengan oven selama 25 menit, dengan api sedang. (saya menggunakan suhu 160 derajat).

sumber blog:http://dapuralba15.com/2013/10/09/brownies-panggang-enak-legit/

Sponge Cake Dasar

 

Sponge Cake Dasar

by Fatmah Bahalwan

Bahan:

8 btr telur
200 gr gula
225 gr tepung terigu
1 sdm emulsifier
100gr margarine, lelehkan

 Cara membuat:

1. Panaskan oven 180 derajat celsius.
2. Kocok telur dan gula sampai naik, masukkan emulsifier, kocok terus hingga kental berjejak (fase ‘jambul petruk’) :).
3. Tuang tepung terigu sambil di ayak secara bertahap, aduk rata. Masukkan mentega cair, aduk rata.
4. Tuang kedalam loyang cincin 24-26 cm, panggang hingga matang, kurang lebih 45 menit.

 http://ncc-indonesia.com/2013/09/sponge-cake-dasar/