DCC (Dark Cooking Chocolate)

1. Apa itu DCC (Dark Cooking Chocolate)?

Dark Cooking Chocolate adalah salah satu jenis coklat yang digunakan dalam membuat kue.

Bentuknya seperti coklat batangan, tersedia diTBKdan supermarket besar.

Selain jenis Dark, ada pula jenis Milk cooking chocolate yang lebih manis dengan kadar susu lebih banyak, dan White cooking chocolate yang berwarna putih atau biasa disebut coklat putih.

Contoh merk DCC yang Halal di Indonesia adalah:

1. Colatta
Bersetifikat halal sebagaimana pabriknya bilang disini:
http://www.gandummas.co.id/company/certification

2.

CAH SAYUR BAKSO PEDEZZ ENDEZZ

Di kulkas ada stok sawi hijau, sawi putih, wortel dan bakso sapi kiriman dari bulek (tante).

Mikir dan memikir saya buat ini saja deh!
Yang nggak suka pedas skip saja cabe rawitnya, yang suka pedas bisa ditambah cabenya sesuai selera.

CAH SAWI PEDAS MANIS
Ummu Abdillah Najiyah

Secukupnyasawi hijau / caisim / sayur hijau apapun
7 pcs bakso

Bumbu:
1 siungbawang putih, geprek lalu cincang
2 siungbawang merah, iris tipis
1/3bawang bombay (kecil), iris tipis
3 cabe merah keriting, iris dadu atau tipis
6 buahcabai rawit merah, iris tipis
2 sdmsaos tiram
1 sdmkecap manis
Gula dan garam secukupnya

Ayam Suwir Pedas Khas Bali

Mengeksekusi resepnya JTT disaat bulan RAMADHAN 1437 H. Meski pake cabe merah keriting, pedasnya masih bisa ditolerir lidah anak anakku sayang. Kalau buat yang suka pedas (seperti saya) nggak berada pedasnya kecuali Anda tambahkan beberapa cabe rawitnya pada tumisan bumbu.

Rasanya?? Hampir mirip ayam lodho. Tapi yang pasti yummy.. Maa syaa Allah. Bikin makan kakàk Abdurrahman lahap. Alhamdulillah...

AYAM SUWIR BALI

Resep by JTT:

Bahan:
- 250 gram daging ayam rebus, suwir-suwir-

Dapur Ummu Abdillah: pilih paha bukan Dada yaa.. Karena  daging paha tastier and juicy

1 sendok makan minyak untuk menumis-

 
100 ml santan kental

Bumbu dihaluskan:
- 5 butir bawang merah
- 3 butir bawang putih
- 6 buah cabai rawit merah keriting
- 1 sendok teh terasi
- 1/2 sendok teh merica butiran
- 1 ruas kuyit, bakar sebentar
- 1 ruas kencur
- 1 sendok makan gula merah
- 1 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk
- 2 sendok makan air asam jawa

Bumbu lainnya:
- 2 batang serai ambil putihnya, pipihkan
- 2 ruas lengkuas, pipihkan
- 4 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk

Cara membuat:
Panaskan minyak di wajan, masukkan bumbu halus, serai, lengkuas, salam dan daun jeruk, tumis hingga harum dan berubah warna. Tambahkan 50 ml air, aduk-aduk.

Masukkan ayam, aduk rata, tambahkan santan kental dan masak hingga santan dan air mengering.

Cicipi rasanya. Angkat.

Ayam suwir pedas siap dijadikan lauk untuk menemani nasi hangat. Selamat mencoba.

Foto: Google

KECIPIR

Cipir :
Rani Zanneta

Bahan:
500gr tepung ketan,
4 butir telur,
1/2 sdt vanili,
1/2 sdt garam,
10 sdm gula,
5 sdm mentega cair,air secukupnya.

Cara membuat:
1. campur semua bahan,tambahkan air sedikit2 hingga bisa di cetak.

2. cetak di atas minyak panas pake spuit.

3. apinya sedang cenderung kecil.

4. kalo kegedean cepet gosong,tengah belum renyah..

Foto: Google

TELUR GABUS KEJU aka BIDARAN KEJU

Telur Gabus Keju
Rani Zanneta

Bahan:

> 2 Butir telur
> 230gr Tapioka
> 200gr Keju diparut
> 1sdm Margarin
> 1sdm Minyak
> 1/4sdt gula
> 1/4sdt garam
> Minyak untuk menggoreng secukupnyasecukupnya

Cara membuat :

> Campur semua bahan kecuali minyak untuk menggoreng
> Uleni hingga kalis dan bisa dibentuk
> Siapkan minyak dalam wajan tp api jangan dinyalahkan dahulu
> Ambil sedikit adonan, lalu pelintir dengan kedua telapak tangan, masukkan kedalam wajan yang berisi minyak dingin
> Lalu siap digoreng dengan api kecil, jangan diaduk sebelum telur gabus kejunya menggapung dipermukaan minyak

Selamat mencoba...

Rasanya endeeezz n ngeju bingitz
Tapioka 230gr, selesai digoreng jadi 500gr...

Foto: Rani Zanneta

PIZZA SOSIS EKSPRESS

Anda hanya perlukan roti tawar plus bikin saus sosis. Jadilah pizza, kudapan yang insyaa Allah disukai semua Anggota keluarga.

Pizza Sosis Praktis
Rani Zanneta

Bahan:
5 buah roti tawar (usahakan yang ga ada kulit pinggirnya)
3 buah sosis potong bulat agak tipis (jumlahnya sesuai selera)
2 sdm saus tomat
2 sdm saus sambal
1/4 sdt garam halus
1/4 potong bawang bombay(potong")
2 siung bawang putih (cacah halus)
1-2 sdm minyak goreng
Keju mozzarela (diparut halus)

**Tips lezat Dapur Ummu Abdillah:

Tambahkan sedikit oregano pada saus sosis untuk menambahkan cita Rasa pizza Anda.

Cara membuat:
-Panaskan minyak goreng,tumis bawang bombay sampai agak layu masukan bawang putih dan garam,tumis sampai bawang layu..
-Tambahkan saus tomat dan saus sambal,aduk rata
-Masukan sosis,aduk rata,masak sampai sosis matang,angkat...
-Olesi Roti Tawar dengan saus sosis yang dibuat tadi,taburi keju
-Panaskan teflon,Panggang pakai teflon dengan api kecil
-Memanggangnya tidak perlu terlalu lama asal kejunya sudah meleleh,angkat....

Foto: Rani Zanneta

BAKPIA HOME MADE

Saya sudah pernah coba resep bakpia sebelumnya, Sekarang kepingin coba lagi karena lihat resepnya kok simple banget ya...

Rasanya? Coba deh resep ini: 

Resep bakpia
Rani Zanneta

Bahan bakpia:
Terigu 12 sdm
Gula 2 sdm
Margarine 2 sdm
Fermipan 1/2 sdt
Air 5 sdm

Bahan isi :
Meses (bisa juga keju atau cokelat batangan)

Cara buat :
1. Semua bahan dicampur jadi satu lalu diuleni sampai kalis. Setelah itu didiamkan selama 30 menit.

2. Lalu bagi menjadi 8 bagian. Isi dengan meses.

3. Panggang di teflon dengan api kecil jangan lupa ditutup. Setelah 5 menit lalu dibalik.

Selamat mencoba. Baarokallahufykum

Foto: Rani Zanneta